PLUMCAKE CON MELE E NOCI – ENJOY BREAKFAST!
Da quando mi alleno regolarmente mi hanno spiegato che la colazione deve essere il pasto più ricco della giornata. Ogni mattina mi dedico allora almeno 15 minuti prima di dare la sveglia alla family. Ma quali sono gli alimenti che mi danno la carica?
Di solito parto con una buona dose di proteine che mi permettono di arrivare fino a metà mattina senza cali di energia. Un paio di volte alla settimana scelgo due uova sode mentre le altre mattine alterno un paio di fette di prosciutto a della ricotta addolcita con un cucchiaino di miele.
Oltre alle proteine, scelgo anche un dolce leggero che mi permette di assumere la giusta dose di carboidrati. Cereali e muesli, accompagnati da Yogurt di soia ALPRO ( adoro quello al mirtillo:-) arricchiti con frutta secca, forniscono zuccheri e calorie necessari per non avere cali glicemici entro le successive due ore e mezza.
Infine, un paio di volte a settimana mi diverto a preparare qualche dolce leggero con i bambini. Questa settimana ho fatto il plumcake con mele e noci…delizioso!
Ecco la ricetta PLUMCAKE CON MELE E NOCI
Ingredienti per 6 persone:
250 g di farina
2 mele
2 uova
300 g di zucchero
200 g di burro
50 g di noci schiacciate
1 bustina di lievito
1 limone
zucchero a velo
Sbucciate e tagliate le mele a pezzetti. Con un frullino elettrico montate il burro con lo zucchero, unite le uova, incorporate la farina e il lievito, amalgamate e aggiungete la scorza del limone grattugiata, i pezzetti di mela e le noci. Imburrate e infarinate una teglia per la torta, versate il composto preparato, trasferite in forno e cuocete a 180 gradi per 30 minuti. A cottura ultimata, togliete il plumcake dal forno e lasciatelo raffreddare, spolveratelo con dello zucchero a velo prima di servirlo. (tempo di preparazione 1 ora circa)
#Enjoybreakfast!
