Hai mai sentito parlare del pane nuvola? Si tratta di un impasto senza farine che puoi utilizzare per preparare dei panini leggeri ma gustosi con pochi ingredienti. Come sempre ringrazio la mia amica Marta che mi insegna sempre delle ricettine veloci e sfiziose:-)

INGREDIENTI PER 5-6 PANINI

2 uova

2 cucchiai di yogurt greco

lievito per torte salate

sale

PREPARAZIONE

In una ciotola mescolate i due tuorli con lo yogurt greco. Aggiungete un pizzico di sale e dell’origano secco e mescolate.

A parte montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di lievito per torte salate.

A questo punto unite gli albumi montati al composto di tuorli e yogurt. Fatelo molto delicatamente perché gli albumi non devono smontarsi.

Mettete il composto a cucchiaiate su una teglia da forno rivestita di carta forno. Infornate a 150 gradi per circa mezzora.

Fate raffreddare un’ora prima di tagliarli e farcirli.

PER LA FARCITURA

Potete davvero farcirli come più vi piace!! Io li ho provati con rucola e pomodorini ma potete anche aggiungere della feta light oppure del prosciutto di tacchino o ancora hummus e melanzane o zucchine grigliate. Anche il tonno con pomodorini e ricotta potrebbe essere una buona idea!

#Be Healthy!