PANINI PROTEICI CON FIOCCHI DI LATTE E D’AVENA

Avete deciso di fare un picnic in spiaggia ma non sapete cosa mangiare?

Oggi vi suggerisco un panino proteico con una frittata di uova e albume, pomodorini e insalata. Nella mia app FIT IS BEAUTY trovate altre idee di farcitura dei panini nella sezione pranzo fuori casa, ma ora vi voglio raccontare come ho preparato il pane proteico, senza glutine e senza lattosio.

INGREDIENTI PER 4 PANINI

300 g di fiocchi di latte proteici
200 g di fiocchi d’avena senza glutine
70 g di semi misti più per decorare
2 uova
1 cucchiaino scarso di lievito per salati
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Mettete in una ciotola i fiocchi di latte, i fiocchi d’avena, i semi, le uova, lievito e un pizzico. Mescolate dapprima con una spatola o un cucchiaio di legno e poi con le mani. Con le mani prelevate dell’impasto e date la forma di 4 panini.
Cospargete con altri semi e infornate a 180 gradi per 40 minuti. Fate raffreddare bene prima di farcire. Ho usato anche prosciutto di tacchino e zucchine grigliate.