Per 2 persone (4 tacos)
Se stai cercando un piatto sano, ricco di proteine e facile da preparare, questi tacos proteici di carote sono quello che fa per te! Leggeri e gustosi, sono perfetti per un pranzo nutriente in ufficio o un picnic all’aperto. Il ripieno cremoso di avocado, pomodoro fresco e tacchino si abbina perfettamente alla base ricca di proteine. Scopri come prepararli!
Ingredienti:
Per i tacos di carote:
- 2 carote (circa 250 g)
- 1 uovo
- 100 g di fiocchi di latte proteici (per un boost di proteine)
- Sale q.b.
Per il ripieno:
- 1 pomodoro
- 4 fette di tacchino
- 1 avocado
- Sale q.b.
- Succo di limone q.b.
Procedimento:
- Preparare l’impasto per i tacos:
Iniziate pulendo le carote e grattugiandole con una grattugia a fori larghi. Mettetele in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, l’uovo e i fiocchi di latte proteici. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. - Preparare la teglia:
Foderate una teglia con carta forno e ungetela con un goccio di olio per facilitare la rimozione dei tacos. Distribuite il composto di carote in 4 piccole porzioni, appiattendole delicatamente a forma di cerchio. - Cuocere i tacos:
Infornate a 200°C per 15-17 minuti, o fino a quando i tacos non risulteranno dorati e croccanti. Una volta pronti, lasciateli intiepidire e poi staccateli delicatamente dalla teglia. - Preparare il ripieno:
Mentre i tacos cuociono, preparate il ripieno. Lavate il pomodoro, privatelo dei semi e tagliatelo a cubetti. Sbucciate e tagliate a fette l’avocado, quindi conditelo con un po’ di sale e succo di limone per evitare che diventi scuro. Infine, tagliate le fette di tacchino a striscioline. - Assemblare i tacos:
Quando i tacos sono pronti, farciteli con un cucchiaio di avocado, pomodoro fresco e tacchino. Richiudeteli e servite subito!
Consigli:
- Se volete un tocco extra, aggiungete qualche foglia di lattuga o un po’ di yogurt greco bianco come topping.
- Questi tacos sono anche perfetti per essere preparati in anticipo e consumati freddi durante un picnic!
Buon Appetito!
I tacos proteici di carote con avocado, pomodoro e tacchino sono un piatto nutriente e ricco di proteine, ideale per chi cerca un pasto sano, leggero e gustoso. Facili da preparare e perfetti per ogni occasione!
#Be Healthy!
